КСП «Свойства глюкозы» по химии, 11 класс

1. Описывать строение и физико-химические свойства глюкозы (альдегидная и циклическая формы, реакция «серебряного зеркала», взаимодействие с гидроксидом меди (II), брожение);
2. Объяснять роль глюкозы как мономера полисахаридов (крахмал, целлюлоза) и прогнозировать продукты гидролиза сахарозы, крахмала и целлюлозы;
3. Сравнивать свойства крахмала и целлюлозы на основе строения и использовать знания о глюкозе в реальных контекстах (естественно-научная грамотность).

Учитель: «Добрый день, ребята! Мы начинаем тему «Свойства глюкозы». Представьте: на планете, где нет глюкозы, внезапно исчезает весь крахмал и целлюлоза. Перед вами — пустые полки в магазине, пересохшие растения, остановившийся синтез нуклеиновых кислот. Что было бы, если бы глюкоза не могла образовывать циклы? Или если бы она не вступала в реакции окисления? Предложите варианты последствий для живых организмов».

Учитель активно слушает, фиксирует варианты на флипчарте, направляет ответы: «Почему без глюкозы невозможна жизнь? Где она хранится в растениях?»

Возможные ответы: «без глюкозы нет энергии»; «крахмал не запасается в клубнях»; «целлюлоза — не построить стенки клеток»; «сахароза не синтезируется»; «нарушится обмен веществ».

Диалог учителя: «Спасибо! Сегодня мы узнаем, как свойства глюкозы объясняют её вездесущность в природе».

ИИ-инструмент на этапе вызова: ни один ИИ не используется, чтобы не отвлекать от личного опыта.

• Слушают учителя, участвуют в мозговом штурме;
• Выдвигают гипотезы, обсуждают в парах 1 мин;
• Строят предположения о свойствах глюкозы и последствиях их нарушения;
• Формулируют 2–3 вопроса, на которые хотят получить ответ.

Дескрипторы (без баллов):

• предлагает не менее 2 обоснованных последствий отсутствия глюкозы;
• называет не менее 1 свойства глюкозы, опираясь на жизненный опыт;
• проявляет интерес и задаёт содержательный вопрос.