КСП «Жиры. Мыла и моющие средства» по химии, 11 класс

• Объяснить состав, строение, классификацию и химические свойства жиров на основе проведения лабораторного опыта по гидролизу жира.
• Сравнить механизм действия мыла и синтетических моющих средств (СМС), объяснив их моющую способность с позиции строения.
• Проанализировать значение жиров и моющих средств в быту и промышленности, аргументировав выбор конкретного средства для разных типов загрязнений.

"Добрый день! Тема нашего сегодняшнего урока — «Жиры. Мыла и моющие средства». Давайте начнем с активизации знаний. У вас есть ровно 1 минута. Возьмите стикеры и запишите на них все слова-ассоциации, которые приходят вам на ум, когда вы слышите слова «жир», «мыло», «стиральный порошок». Это могут быть химические термины, предметы, свойства, ощущения — любые ассоциации. Работаем быстро!"

(Через минуту): "Время вышло. Теперь поднимите руки, кто готов озвучить свою самую яркую ассоциацию. Давайте выберем три из прозвучавших для нашего обсуждения. Например: «гидролиз», «загрязнение», «эмульсия». Почему именно эти? Потому что они напрямую связаны с химической сутью нашего урока. Итак, ключевые понятия для сегодняшней работы: гидролиз, загрязнение, эмульсия. Как вы думаете, как они связаны с жирами и мылами?" (Выслушивает гипотезы). "Отличные предположения! Проверим и углубим их в ходе лабораторной работы."

ИИ-инструменты: Интеллект-карта в сервисе типа MindMeister или XMind, создаваемая совместно в реальном времени. Помогает визуализировать и структурировать ассоциации всего класса, выявить пробелы и установить связи.

• Индивидуально записывают ассоциации на стикеры (масло, щелочь, пена, глицерин, чистота, гидрофобный и т.д.).
• Предлагают свои ассоциации, аргументируют выбор.
• Выдвигают гипотезы о связи выбранных понятий (гидролиз, загрязнение, эмульсия) с темой урока.

• Ученик записал не менее 3 ассоциаций за отведенное время.
• Ученик участвовал в обсуждении, предложил или поддержал выбор ключевых понятий.
• Ученик высказал предположение о связи ключевых понятий с темой урока.