Индивидуальный рабочий лист
Предмет: Поварное дело
Тема: Творожная запеканка: практика
Класс/Возраст: 11
Фамилия, Имя: _________________________________
Дата: «___» _______________ 20___ г.
Инструкция для ученика:
Дорогой ученик! Этот рабочий лист поможет тебе закрепить знания и умения по приготовлению творожной запеканки. Внимательно прочитай каждое задание. Выполняй задания последовательно. Пиши разборчиво. Для ответов используй отведённое место. Удачи в работе!
Задание 1. Технологическая цепочка и расчёт продуктов.
Часть А. Восстанови правильную последовательность основных этапов приготовления творожной запеканки. Впиши в пустые клетки цифры от 1 до 6.
| № п/п | Этап приготовления |
|---|---|
| Выпекание в духовом шкафу. | |
| Подготовка продуктов (взвешивание, обработка). | |
| Оценка качества готового блюда. | |
| Формовка и смазывание поверхности. | |
| Приготовление творожной массы (смешивание ингредиентов). | |
| Подготовка формы для запекания (смазывание, панировка). |
Часть Б. Рассчитай необходимое количество творога для приготовления запеканки на 8 порций, если на 4 порции требуется 600 г творога. Решение запиши в виде математического выражения с дробями.
Решение: 600 г4 порции × 8 порций = ________________________
Место для расчётов и ответа:
Ответ: __________ г творога.