Индивидуальный рабочий лист
Предмет: Поварное дело
Тема: Современные сырники (диетические) (теория)
Класс/Возраст: 11
ФИ ученика: _________________________________
Дата: _______________________
Инструкция для ученика
Дорогой ученик! Этот рабочий лист поможет тебе научиться адаптировать классические рецепты под принципы здорового образа жизни (ЗОЖ). Внимательно прочитай каждое задание. Выполняй задания последовательно, вписывая ответы в отведённые поля или таблицы. Будь внимателен и творчески подходи к решению задач!
Задание 1 Анализ и замена
Перед тобой классический рецепт сырников и принципы ЗОЖ-питания. Заполни таблицу, предложив для каждого ингредиента из классического рецепта возможный диетический заменитель. Объясни, почему этот заменитель лучше с точки зрения здорового питания.
Классический рецепт (основные ингредиенты):
- Творог жирный (9-18%)
- Пшеничная мука высшего сорта
- Сахар белый рафинированный
- Яйца куриные
- Растительное масло для жарки
Принципы ЗОЖ-питания: снижение калорийности, уменьшение простых углеводов и насыщенных жиров, увеличение клетчатки и белка, использование щадящих методов приготовления.
| Ингредиент классического рецепта | ЗОЖ-заменитель | Обоснование выбора (почему это полезнее?) |
|---|---|---|
| Творог жирный (9-18%) | ||
| Пшеничная мука высшего сорта | ||
| Сахар белый рафинированный | ||
| Яйца куриные (целиком) | ||
| Жарка на растительном масле |