Индивидуальный рабочий лист
Предмет: Поварное дело | Тема: Современные/диетические сырники: теория | Класс/Возраст: 11
Фамилия, Имя ученика: _______________________________________
Дата: _________________________
Дорогой ученик! В этом листе тебя ждут задания, которые помогут разобраться в современных и диетических вариантах приготовления сырников. Внимательно читай вопросы и задания. Для ответов используй отведённое место. Желаю успеха!
Задание 1. Теоретический анализ замен
Изучи традиционный и диетический рецепты сырников. Заполни таблицу, указав, какие ингредиенты классического рецепта заменяются в диетическом варианте и какова цель каждой замены.
| Ингредиент в классическом рецепте | Чем заменяется в диетическом рецепте? | Цель замены (Почему это полезнее?) |
|---|---|---|
| Пшеничная мука высшего сорта | _________________________ | _________________________ |
| Сахар белый | _________________________ | _________________________ |
| Яйцо куриное (для связки) | (Остаётся или заменяется? Если заменяется, то чем?) _________________________ |
_________________________ |
Дополнительный вопрос: Какие ещё заменители сахара, кроме мёда, ты знаешь? Перечисли не менее двух.
Ответ: ________________________________________________________________