Индивидуальный рабочий лист
Предмет: Поварное дело
Тема: Требования к качеству и хранению творога
Класс/Возраст: 11
ФИО ученика: _________________________________
Дата: _______________________
Инструкция для ученика:
Внимательно прочитай каждое задание. Выполняй их по порядку. Для ответов используй отведённое место. Будь внимателен и аккуратен. При выполнении практического задания соблюдай правила гигиены.
Задание 1. Теоретический опрос
Ответь на следующие вопросы, опираясь на знания о требованиях к качеству и хранению творога.
- Перечисли не менее трёх основных органолептических показателей (свойств, определяемых с помощью органов чувств), по которым оценивают качество свежего творога.
- Какова рекомендуемая температура хранения творога в холодильнике? Почему её важно соблюдать?
- Что происходит с творогом при неправильном хранении? Назови два возможных признака порчи.
Максимальный балл за задание: 3