ПРОВЕРЕНО _____________
КГУ "____________________"
Краткосрочный план по Химии в 8 класс
| Раздел | Химия в повседневной жизни |
| ФИО педагога | ____________________ |
| Дата | _____________ |
| Класс | 8 класс Количество присутствующих: _____ отсутствующих: _____ |
| Тема урока | Химия при приготовлении пищи |
| Цели обучения, которые достигаются на данном уроке (ссылка на учебную программу) | Рассмотреть химические реакции, происходящие при термической обработке продуктов. Понимание химических реакций при приготовлении пищи и их влияние на вкус и сохранение продуктов. |
| Цель урока |
|
Ход урока
| Этап урока / Время | Действия педагога (полные реплики и инструкции) | Действия ученика | Формы оценивания | Ресурсы |
|---|---|---|---|---|
| Начало урока (5 мин) Вызов (реальный кейс) |
"Добрый день, ребята! Сегодня мы начинаем с интересного вопроса. Представьте: вы готовите бешбармак - национальное казахское блюдо. Когда вы варите мясо, вода становится мутной, появляется пена. Когда жарите баурсаки - тесто поднимается и становится золотистым. Почему это происходит? Какие химические процессы скрываются за этими изменениями?" "Давайте подумаем вместе: что происходит с продуктами при нагревании? Запишите на стикерах все предположения, которые приходят вам в голову." |
Учащиеся записывают свои предположения на стикерах: "белки сворачиваются", "сахар карамелизуется", "крахмал набухает", "выделяются газы" и т.д. Прикрепляют стикеры на доску, комментируют свои идеи. |
Дескрипторы: - Учащийся выдвигает не менее 2 предположений о химических процессах - Обосновывает свои идеи примерами из жизни - Активно участвует в обсуждении |
Стикеры, маркеры, доска, проектор с изображениями казахских блюд ИИ-инструмент: ChatGPT для генерации дополнительных примеров химических процессов в кулинарии |
| Откроется после регистрации: Середина урока (20-25 мин) · Конец урока (5-10 мин) · Рефлексия (5 мин) | ||||