ПРОВЕРЕНО _____________
____________________
Кратковременный план по Профессионально-трудовому обучению в 10 классе
| Раздел | Материаловедение |
| ФИО педагога | ____________________ |
| Дата | _____________ |
| Класс | 10 класс Количество присутствующих: _____ отсутствующих: _____ |
| Тема урока | Дезинфекция контейнеров и их хранение |
| Цели обучения, которые достигаются на данном уроке (ссылка на учебную программу) | Познакомить с технологией ощипывания, потрошения и промывания |
| Цель урока |
|
Ход урока
| Этап урока / Время | Действия педагога (полные реплики и инструкции) | Действия ученика | Формы оценивания | Ресурсы |
|---|---|---|---|---|
| Начало урока (5 мин) Вызов (метод: реальный кейс) |
«Добрый день, ребята! Представьте ситуацию: на небольшой птицефабрике после обработки партии кур несколько пластиковых контейнеров, в которых находилось сырье, просто ополоснули холодной водой и поставили друг в друга на хранение в подсобке. Через два дня работники заметили неприятный запах и скользкий налет на стенках контейнеров. Как вы думаете, что произошло? К каким последствиям для следующей партии продукции это может привести? Спрогнозируйте исход. (Выслушивает 2-3 предположения). Верно, это привело к размножению бактерий из-за некачественной дезинфекции. Это ставит под угрозу безопасность продуктов и здоровье потребителей. Как же правильно обработать сырье и тару? Сегодня мы это и узнаем.» | Слушают кейс. Высказывают предположения (например: «Развились бактерии», «Продукция испортится», «Может быть отравление»). Формулируют проблему урока. | Формирующее: наблюдение за активностью и логичностью высказываний. Дескриптор: ученик участвует в обсуждении, выдвигает предположение, связанное с нарушением санитарных норм. |
Интерактивная доска или ватман для фиксации версий. Сценарий кейса. |
| Откроется после регистрации: Середина урока (20-25 мин) · Конец урока (5-10 мин) · Рефлексия (5 мин) | ||||