КСП «Практическая работа № 4. „Определение питательных веществ в составе пищи“ Лабораторный опыт № 11. „Исследовани…» по химии, 7 класс

• Определить наличие белков, углеводов и жиров в предложенных образцах продуктов питания с помощью качественных реакций и объяснить результаты, опираясь на понимание пищи как совокупности химических веществ.
• Исследовать и описать процесс дыхания (выделение углекислого газа) с помощью химического эксперимента, связав его с обменом веществ в организме.
• Проанализировать состав этикетки пищевого продукта, оценить его питательную ценность и предложить идеи для создания более полезного аналога, проявив критическое мышление и исследовательские навыки.

Учитель: «Здравствуйте, ребята! Сегодня мы с вами — исследователи-химики. Перед началом нашей практической работы я задам вам один вопрос. Представьте, что вы съели яблоко. Через 5 минут это яблоко станет частью вас — ваших мышц, энергии, мыслей. Как вы думаете, что именно из яблока превращается в «вас»? Проголосуйте, подняв руку за один из вариантов:

1. Вкус и цвет яблока.
2. Витамины и минералы из яблока.
3. Химические вещества (белки, жиры, углеводы) из яблока.

(Учитель фиксирует количество голосов за каждый вариант на доске).

Учитель: «Интересные мнения! А теперь, те, кто проголосовал за вариант 1 или 2, кратко объясните, почему вы так думаете? (Выслушивает 2-3 ответа). Спасибо! А те, кто выбрал вариант 3, можете привести пример, какие именно химические вещества? (Выслушивает ответы). Отлично! Сегодня в ходе практической работы мы с вами не только найдем эти вещества в нашей пище, но и исследуем, как одно из них — углекислый газ — появляется в нашем организме в процессе дыхания. Это поможет нам найти точный ответ на наш провокационный вопрос.»

• Слушают вопрос учителя.
• Голосуют, поднимая руку за один из вариантов ответа.
• Несколько учеников аргументируют свой выбор.
• Формулируют предположения о теме и цели урока.

• Ученик участвует в голосовании.
• Ученик высказывает свое мнение или предположение.
• Ученик демонстрирует начальный уровень любознательности к теме.

• Доска или интерактивная панель для фиксации голосования.
• Маркеры/мел.
• ИИ-сервис для быстрого создания облака слов из ответов учеников (например, Mentimeter).