КСП «Структурные компоненты липидов. Свойства и функции жиров» по биологии, 9 класс

• Идентифицировать структурные компоненты (глицерин, жирные кислоты) в молекуле жира.
• Объяснять взаимосвязь между строением и свойствами (гидрофобность, плотность) жиров.
• Классифицировать функции жиров (энергетическая, структурная, защитная) на примерах из организма человека.

Учитель: «Ребята, представьте: учёный нашёл древний свиток, где сказано: "Жир — это вещество, которое состоит из длинных цепочек аминокислот и хорошо растворяется в воде, поэтому его легко смыть с рук". Что в этом утверждении не так? Найдите неточность! Работаем в парах, обсуждаем 1 минуту, затем отвечаем.»

После обсуждения: «Верно, жир — это не аминокислоты, а глицерин и жирные кислоты. И он не растворяется в воде, а наоборот — гидрофобен. Молодцы, вы только что сформулировали тему урока!»

• Обсуждают в парах.
• Выдвигают гипотезы.
• Формулируют ошибки: «Жир состоит не из аминокислот, а из глицерина и жирных кислот», «Жир не растворяется в воде».

• Указывает на неверный компонент (аминокислоты).
• Отмечает ошибочное свойство (растворимость в воде).

• Устное сообщение учителя.
• Мел/доска для фиксации версий.