Тест: Технология экспресс-приготовления блюд
Предмет: Художественный труд
Класс: 6
Цели обучения: 6.2.4.3 знать и применять технологию экспресс приготовления блюд и десерта;
6.2.4.4 определять и выбирать продукты, инструменты и приспособления для приготовления различных блюд
Вопросов: 10
Время: 20 мин
Вопрос 1
Что является основной целью технологии экспресс-приготовления блюд?
Выберите один ответ.
A) Приготовить блюдо за минимальное время с сохранением пищевой ценности.
B) Использовать максимально дорогие и редкие ингредиенты.
C) Приготовить блюдо, требующее многочасового томления или выдержки.
D) Строго следовать классическим рецептам без изменений.
Вопрос 2
Какой из перечисленных принципов НЕ относится к технологии экспресс-приготовления?
Выберите один ответ.
A) Использование продуктов с длительным временем варки (например, бобовых без предварительного замачивания).
B) Предварительная подготовка и нарезка всех ингредиентов перед началом готовки.
C) Использование кухонной техники, ускоряющей процесс (микроволновая печь, блендер).
D) Выбор продуктов, не требующих длительной термической обработки.
Вопрос 3
При планировании экспресс-приготовления ужина первым логичным шагом будет:
Выберите один ответ.
A) Определить имеющиеся продукты и составить простой план блюда.
B) Начать разогревать духовку до максимальной температуры.
C) Тщательно вымыть все кухонные шкафы.
D) Приступить к сервировке стола.