Индивидуальный рабочий лист
Предмет: Биология
Класс/Возраст: 9
Тема: Эмульгирование жиров под действием желчи. Лабораторная работа №3
Педагог: ____________________
Школа: ____________________
ФИ ученика: ___________________________
Дата: ___________________________
Инструкция для ученика: Внимательно прочитай задания. Выполняй их последовательно. Для ответов используй отведённые места. При выполнении лабораторной работы строго следуй инструкции на столе и соблюдай правила безопасности. Цель работы — исследовать, как желчь влияет на жиры.
Задания
Задание 1. Теоретический вопрос 2 балла
Прочитай текст и ответь на вопросы.
Желчь — секрет печени. В сутки у человека образуется 700–800 г желчи. В её состав входят вода (97–98%), желчные кислоты, пигменты (например, билирубин), холестерин и другие вещества. Жёлчные кислоты способны разбивать крупные капли жира на множество мельчайших капелек. Этот процесс называется эмульгацией.
- Какая крупная железа вырабатывает желчь? ____________________________________________
- Какое вещество в составе желчи является основным эмульгатором жиров? ________________
- Как называется процесс дробления жира на мелкие капли? ____________________________