Тест: Белки, свойства и функции
Предмет: Биология
Класс: 8
Цели обучения: 8.4.1.3 описывать свойства и биологические функции белков
Вопросов: 10
Время: 20 мин
Вопрос 1
Какое из перечисленных свойств белков характеризует их способность изменять пространственную структуру под воздействием высоких температур?
Выберите один ответ.
A) денатурация
B) растворимость
C) амфотерность
D) ренатурация
Вопрос 2
Какое свойство белков позволяет им реагировать как с кислотами, так и со щелочами?
Выберите один ответ.
A) амфотерность
B) денатурация
C) гидрофобность
D) растворимость
Вопрос 3
Варка куриного яйца приводит к необратимому изменению структуры белка. Какое свойство иллюстрирует этот процесс?
Выберите один ответ.
A) денатурация
B) ренатурация
C) растворимость
D) амфотерность