🧑🍳 Индивидуальный рабочий лист
Художественный труд · 6 класс
👤 ФИ ученика: 📅 Дата: 🍰 Тема: Технология приготовления десертов
🧑🍳 Как работать с листом
Вы разделены на 2 группы (по 4 человека). Первая группа готовит маффины, вторая — венские вафли.
В каждом задании есть схемы и вопросы для обеих групп. Выполняйте шаг за шагом, заполняйте свои блоки.
Для ответов используйте место после заданий. При необходимости вклеивайте фото этапов (схемы приготовления).
Удачи, шеф-повара! 🍪🧇
🔹 Задание 1. Определяем рецептуру 2 балла
Цель: выбрать верные ингредиенты для вашего десерта.
🧁 Группа 1 (маффины)
Подчеркни нужные продукты:
мука, яйца, дрожжи, масло сливочное, разрыхлитель, какао-порошок, свежая малина, варенье, ванилин, сода (гашёная), кефир, сахарная пудра.
📸 Схема набора продуктов для маффинов (вклей фото / зарисуй)
🧇 Группа 2 (венские вафли)
Подчеркни нужные продукты:
мука, яйца, сливки (33%), дрожжи, масло растительное, разрыхлитель, вафельница, сахар, щепотка соли, ванильный сахар, молоко сгущённое, ягоды для подачи.
📸 Схема набора для венских вафель (вклей фото / зарисуй)
✏️ Запишите подчёркнутые ингредиенты (вашей группы):
🔹 Задание 2. Этапы приготовления (схема) 2 балла
Восстановите правильную последовательность (поставьте цифры 1–5).
🧁 Маффины
- __ Смешать сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, какао, сахар).
- __ Выложить тесто в формочки (на 2/3).
- __ В отдельной миске взбить яйца с маслом и кефиром.
- __ Выпекать при 180°C ~20-25 мин.
- __ Соединить жидкую и сухую смеси, добавить ягоды.
📸 Вставьте фото этапов замеса / формовки
🧇 Венские вафли
- __ Взбить яйца с сахаром и ванилью до пышности.
- __ Влить растопленное масло, добавить сливки, перемешать.
- __ Всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить тесто.
- __ Разогреть вафельницу, выпекать до золотистого цвета (3-5 мин).
- __ Подавать с ягодами, сгущёнкой или пудрой.