Индивидуальный рабочий лист
Предмет: Биология
Тема: Лабораторная работа № 1 «Влияние различных условий (температура, pH) на структуру белков»
Класс: 9
Фамилия, имя ученика: _________________________________________________
Дата выполнения: _______________________
Инструкция для ученика:
Дорогой ученик! В этом рабочем листе тебе предстоит исследовать, как температура и кислотность среды влияют на структуру и свойства белков. Внимательно прочитай каждое задание. Выполняй задания последовательно, вписывая ответы в отведённые поля или заполняя таблицы. Для выполнения заданий тебе понадобятся знания о строении белков и типах их структурной организации.
Задание 1. Теоретический базис.
Ответь на следующие вопросы, чтобы вспомнить ключевые понятия, необходимые для проведения исследования.
- Что такое денатурация белка? Чем она отличается от разрушения первичной структуры (протеолиза)?
- Перечисли уровни структурной организации белковой молекулы. Какой из них не разрушается при денатурации и почему?
- Объясни, почему изменение pH среды может привести к денатурации белка. Какие химические связи при этом нарушаются в первую очередь?