Тест: Практическая работа № 4 Тема : «Определение питательных веществ в составе пищи»
Предмет: Химия
Класс: 7
Цели обучения: уметь определять питательные вещества в составе пищи: глюкоза, крахмал, белки, жиры
Вопросов: 10
Время: 15 мин
Вопрос 1
Какой реактив используется для качественного определения крахмала в пищевых продуктах?
Выберите один ответ.
A) Раствор йода
B) Раствор медного купороса и щёлочи
Вопрос 2
Какие питательные вещества можно обнаружить с помощью качественных реакций, описанных в практической работе?
Выберите все верные ответы.
A) Глюкоза
B) Крахмал
Вопрос 3
При добавлении какого реактива к раствору белка наблюдается фиолетовое окрашивание (биуретовая реакция)?
Выберите один ответ.
A) Раствор гидроксида натрия и сульфата меди(II)
B) Спиртовой раствор фуксина