Тест: «Влияние различных условий (температура, pH) на структуру белков»
Предмет: Биология
Класс: 10
Вопросов: 10
Время: 15 мин
Вопрос 1
Какое из перечисленных воздействий чаще всего вызывает необратимую денатурацию белков?
Выберите один ответ.
A) Нагревание до 60–70°C
B) Помещение в раствор с pH 7,0
C) Добавление небольшого количества солей
D) Охлаждение до 4°C
Вопрос 2
При каком значении pH большинство белков в клетке имеют суммарный нулевой заряд?
Выберите один ответ.
A) pH = 7,0
B) pH = изоэлектрической точке
C) pH = 1,5
D) pH = 10,0
Вопрос 3
Какие химические связи разрушаются в первую очередь при повышении температуры выше физиологической нормы?
Выберите один ответ.
A) Водородные связи и гидрофобные взаимодействия
B) Пептидные связи
C) Дисульфидные мостики
D) Сложноэфирные связи